1、燃氣

(1)廚房內的燃氣燃油管道、閥門必須定期檢查,防止泄漏.如發現燃氣燃油泄漏,首先應關閉閥門、及時通風、并嚴厲禁止:使用任何明火和啟動電源開關.

(2)廚房中的氣瓶,應集中在一起管理,距燈具或明火等高溫表面,要有足夠的間距,以防高溫烤爆氣瓶、引起可燃氣體泄漏,造成火災.

(3)廚房中的灶具,應安裝在不燃材料上,與可燃物有足夠的間距,以防烤燃可燃物.

(4)操作人員應,及時關閉所有的燃氣燃油閥門,切斷氣源、火源后方可離開.

2、油

這里說的油包括了食用油的使用以及油煙.

(1)為..起見,油炸食品時鍋里的油,不應該超過油鍋的三分之二,并注意防止水滴和雜物掉入油鍋,致使食油溢出著火.

(2)油鍋加熱時應采用溫火,嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火.

(3)另外長期油煙作用,廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染,為..衛生..,應天天清洗,油煙管道至少應每半年清洗一次.

3、電

(1)不銹鋼廚房設備中,電器設施應嚴格按..技術規范鋪設,嚴厲禁止"以鋁代銅"的現象發生.

(2)廚房鋪設電器線路,應采用絕緣導線、穿硬PVC塑料管、鋼管進行明、暗鋪設,管口及管與管之間、管與其他附件相連時,應采取相應的防火措施,或采用瓷瓶明線鋪設以及鉛皮線、塑料護套線明設.

(3)廚房內使用的電器開關、插座等電器設備,以封閉式為佳,防止水從外面滲入,并應安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方.以免開啟時,產生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒.

(4)廚房內運行的各種機械設備,不得超負荷用電;并應時刻注意,在使用過程中,防止電器設備和線路受潮.

4、火

(1)廚房內應配備滅火毯,用來撲滅各類油鍋火災.

(2)廚房內還應該配置一定量的ABC干粉滅火器設施,并應放置在明顯部位,以備緊急時所需.

(3)不銹鋼廚房設備,應選用經..質量檢測部門檢驗合格的產品,切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具,防止操作不當引發事故.

(4)廚房使用完畢,需要做些防火..檢查,如果發生火災,一定及時報警.

你沒聽過的不銹鋼廚房設備304與201的區別:

1、防腐性區別

由于304和201所含的元素不一樣,防腐性的程度也不同,304比201所含的鎳元素多,含鎳多少,.終決定板材的防銹能力.

說的簡單點,就是304經常用于室外,它的性能不容易生銹,201一般就是用在室內的,如果放在室外時間久了會生銹的,合適的東西放在合適的地方就能發揮出自身的.大價值.

2、柔韌性區別

不銹鋼廚房設備304與201在柔韌性上也能很好的區別,201的碳含量比304高,所以201板材相對硬脆些,304的柔韌一些,用堅硬的劃刀在201表面劃一下一般會有很明顯的劃痕,304上的劃痕就不會很明顯,這要從自己的需求出發,看是用在哪里,根據自己的實際情況選擇適合自己的板材.

3、亮度區別

201不銹鋼含有錳元素,但是304沒有;從顏色上講,201不銹鋼因為錳元素顏色會比304深暗,304要白亮些,但是我們用肉眼是看不出來的,像一些對亮度..比較高的..酒店就可以選304不銹鋼板材的,像一些小飯館就可以選201的,

4、價格區分

304的不銹鋼市場價格要貴一些,201的比304要便宜,看自己的具體預算和具體需求,選擇價位合適的就行了.

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